Болезни плодов томатов различают по месту и характеру пятна: тёмное вдавленное пятно у основания плода, там, где был цветок, - это вершинная гниль, бурое пятно с концентрическими кольцами по всей поверхности - фитофтороз, мелкие тёмные точки со светлым ободком - бактериальная пятнистость, а пушистый серый налёт на треснувшем или подмороженном плоде - серая гниль. Дальше разбираем каждый признак подробнее, а заодно отделяем настоящие болезни от повреждений, которые с инфекцией вообще не связаны.
Вершинная гниль: пятно у основания плода
Вершинная гниль - самое частое поражение плодов томата, и при этом не инфекция, а нарушение питания. На нижней части плода, противоположной плодоножке, появляется сухое, вдавленное, тёмно-коричневое или почти чёрное пятно с чёткой границей. Оно не гниёт мокро и не пахнет, а как бы усыхает и твердеет, начиная с небольшого пятнышка и постепенно захватывая до трети плода.
Причина - локальная нехватка кальция в тканях на верхушке плода, чаще всего из-за неравномерного полива: после засушливого периода, сменившегося обильным поливом, растение резко наращивает объём плодов, а кальций не успевает поступить в нужном количестве именно к их кончику. Лечения поражённого плода не существует - его удаляют, а профилактика сводится к ровному, без резких перепадов, режиму полива и, при необходимости, к внекорневой подкормке кальциевым удобрением по листу и завязям.
Избыток азота в почве усиливает риск вершинной гнили сам по себе, даже при аккуратном поливе: на фоне активного азотного питания куст быстро наращивает крупные плоды, а корневая система не успевает подавать к ним кальций в нужном темпе. Поэтому в период массового налива плодов лучше сместить акцент подкормок в сторону калия, а не наращивать дозу азота в надежде получить более крупный урожай.
Фитофтороз: бурые пятна с ободком
Фитофтороз плодов проявляется расплывчатыми бурыми пятнами неправильной формы, часто с чуть более светлым краем, которые быстро твердеют, а изнутри плод остаётся плотным, не превращаясь в мокрую кашицу сразу. Пятна нередко начинаются со стороны, обращённой к соседним заражённым листьям или стеблю, и при высокой влажности воздуха на поверхности пятна может появиться тонкий белёсый налёт спороношения, особенно с нижней стороны плода.
Болезнь активнее всего распространяется в прохладную сырую погоду, характерную для второй половины лета, и особенно в загущённых посадках с плохим проветриванием. При обнаружении фитофтороза на плодах поражённые томаты сразу удаляют и уничтожают, а оставшиеся кусты обрабатывают медьсодержащим фунгицидом, строго выдерживая срок ожидания перед сбором урожая, указанный в инструкции к конкретному препарату: обычно это не меньше двух-трёх недель.
Бактериальная пятнистость: точки со светлым краем
Бактериальная пятнистость плодов выглядит иначе, чем грибные поражения: на поверхности появляются мелкие, диаметром в несколько миллиметров, слегка выпуклые тёмные точки, каждая с водянистым или более светлым ободком вокруг. Со временем точки могут сливаться в неровные корковые участки, но остаются поверхностными, не проникая глубоко в мякоть, в отличие от фитофтороза.
Бактерия легко переносится с каплями воды при дожде или поливе дождеванием, а также заносится с заражённых семян и растительных остатков в почве. Против бактериальных поражений медьсодержащие препараты работают слабее, чем против грибных, поэтому основная защита - профилактическая: полив под корень без дождевания по листве, обеззараживание семян перед посевом и уборка растительных остатков с грядки после сезона.
Серая гниль: пушистый налёт во влажной теплице
Серая гниль поражает в первую очередь плоды с уже повреждённой кожицей - треснувшие от неравномерного полива, подмороженные ночным похолоданием или травмированные при подвязке. На повреждённом участке появляется мягкое мокрое пятно, которое быстро покрывается характерным пушистым серовато-дымчатым налётом. Плод при этом размягчается целиком гораздо быстрее, чем при других поражениях, и легко продавливается пальцем.
Чаще всего серая гниль вспышками появляется в теплицах при высокой влажности воздуха и недостаточном проветривании, особенно после похолодания. Поражённые плоды убирают сразу, не давая налёту рассеять споры на соседние кисти, а теплицу активнее проветривают, снижая влажность воздуха и уменьшая частоту поливов на время вспышки.
Антракноз: вдавленные пятна на спелых плодах
Антракноз почти всегда проявляется уже на созревающих или полностью красных плодах: на поверхности возникают округлые, слегка вдавленные пятна с чёткой каймой, которые со временем темнеют в центре и могут покрываться мелкими точками спороношения, расположенными концентрическими кольцами. В отличие от вершинной гнили пятно при антракнозе не сухое и жёсткое, а слегка размягчённое, а расположено может быть в любой части плода, а не только у основания.
Возбудитель сохраняется в почве и на растительных остатках, поэтому заражению способствуют затяжные дожди перед самым сбором урожая и контакт нижних плодов с влажной землёй. Профилактика - мульчирование почвы под кустами, своевременный сбор урожая по мере созревания и удаление первых поражённых плодов, чтобы инфекция не успела распространиться на всю кисть.
Растрескивание и солнечный ожог: не болезни
Растрескивание плода - концентрическими кольцами вокруг плодоножки или продольными трещинами вдоль бока - не связано ни с одним возбудителем, а возникает из-за резкого скачка влажности почвы после засухи, когда мякоть растёт быстрее, чем успевает растягиваться кожица. Трещины сами по себе не опасны для урожая, если сразу подсыхают на солнце, но становятся воротами для вторичного заражения серой гнилью или бактериальной пятнистостью, если после растрескивания держится сырая погода.
Солнечный ожог выглядит как светлое, почти белёсое или желтоватое пятно с тонкой, будто пергаментной кожицей на той стороне плода, что была открыта прямому солнцу после резкого удаления затеняющей листвы, например при излишне жёсткой обрезке пасынков и листьев. Такое пятно не растёт и не гниёт само по себе, но, как и трещина, легко становится точкой входа для настоящей инфекции при последующей сырой погоде.
Как отличить грибок от нехватки кальция
Первый ориентир - расположение пятна: если оно строго у основания плода, где был цветок, и сухое на ощупь, дело почти наверняка в вершинной гнили и нехватке кальция, а не в грибковой или бактериальной инфекции. Если пятно расположено сбоку или сверху плода, окружено концентрическими кольцами или мелкими точками, а тем более сопровождается налётом любого цвета, речь идёт об одном из грибных или бактериальных поражений. Тот же принцип - сначала осмотреть характер повреждения, а не гадать по одному признаку - применим и при различении вредителей огурцов: культуры разные, но логика осмотра одна и та же.
Второй ориентир - скорость развития и характер ткани вокруг пятна: сухие, твёрдые, медленно расширяющиеся поражения чаще связаны с нарушением питания или физиологией плода, а мягкие, быстро расползающиеся пятна с налётом или характерным запахом - почти всегда инфекция, требующая обработки и удаления поражённых частей растения.
Как снизить риск заражения в течение сезона
Большинство перечисленных поражений связаны не с одной случайной причиной, а с общими условиями выращивания, поэтому профилактика у них во многом одна и та же. Загущённая посадка и недостаток проветривания создают влажный микроклимат внутри кустов, в котором грибные споры и бактерии распространяются в разы быстрее, - поэтому нижние листья до первой кисти регулярно удаляют, а между рядами оставляют достаточно места для свободного движения воздуха.
Полив под корень, а не по листве и плодам, снижает риск сразу нескольких болезней: капли воды на поверхности плода и листа - основной путь заражения и фитофторозом, и бактериальной пятнистостью. Севооборот тоже играет заметную роль: если томаты и другие паслёновые культуры несколько лет подряд растут на одном месте, в почве накапливается запас возбудителей, и даже устойчивые к части болезней сорта начинают чаще поражаться. Возвращать томаты на прежнюю грядку раньше чем через три-четыре года не стоит, если на участке уже случались вспышки грибных или бактериальных поражений плодов.
Что делать, если плоды уже поражены
Поражённые плоды в любом случае снимают с куста и уничтожают - компостировать их вместе со здоровыми растительными остатками не стоит, поскольку большинство возбудителей, кроме вершинной гнили, сохраняется в почве и на растительном мусоре до следующего сезона. Здоровые плоды с той же кисти, где было поражение, можно оставить дозревать, но снимать их лучше чуть раньше обычного и досушивать в помещении, не дожидаясь полного покраснения на кусте во влажную погоду.
Дальнейшие действия зависят от диагноза: при вершинной гнили выравнивают режим полива и добавляют кальциевую подкормку по листу, при грибных и бактериальных поражениях обрабатывают куст медьсодержащим или системным фунгицидом с обязательным соблюдением срока ожидания перед употреблением плодов в пищу, а при растрескивании и солнечных ожогах достаточно скорректировать полив и не оголять кусты избыточной обрезкой листвы в жаркие дни. Уход за томатами в теплице, включая режим подкормок по фазам роста, который снижает риск большинства из этих поражений, подробно разобран в материале про то, чем подкормить томаты в теплице, а общие принципы различения болезней и вредителей по симптомам работают так же, как и на клубнике: осматривать растение целиком, а не судить по одному листу или плоду.