Завязи кабачков чаще всего гниют по двум причинам: цветок не был опылён, и неоплодотворённая завязь сама отмирает, либо на кончик плода попала сырость и началась грибковая гниль. Реже виноваты холодный полив, избыток азота, загущённые посадки и контакт плода с мокрой землёй. Чтобы остановить потери, сначала определите тип гнили по внешнему виду, а потом устраните причину: опылите цветки вручную, уберите лишнюю листву, перейдите на полив под корень и подстелите под плоды сухую подкладку.
Первое, что нужно понять: гниёт одна завязь или много
Смотрите на закономерность. Если засыхают и желтеют только самые первые завязи, а потом растение начинает нормально плодоносить, это чаще всего не болезнь. Куст пробует завязи и сбрасывает те, что не опылились или не потянуты по питанию. Если же гниль идёт непрерывно, поражает завязи разных размеров, покрывается налётом или слизью, причина серьёзнее.
Также важно, откуда начинается гниение. С кончика плода, там, где остался засохший цветок, обычно приходит влажная гниль. С основания, возле плодоножки, чаще связана с поливом и болезнями стебля. По середине плода, пятнами, бывает при поражении бактериями и грибами. Эти наблюдения помогут выбрать способ лечения.
Причина первая: цветок не опылён
Кабачок имеет раздельнополые цветки. Женский цветок сидит на маленькой будущей завязи, мужской на тонкой ножке. Пыльца должна перебраться с мужского цветка на женский, обычно её переносят пчёлы и шмели. Цветок раскрыт всего одно утро, и если в этот момент идёт дождь, холодно или насекомых нет, пыльца не доходит.
Признаки плохого опыления: завязь вначале выглядит здоровой, но затем желтеет с кончика, мякнет и покрывается плесенью. Часто неоплодотворённая завязь не растёт вовсе, остаётся мелкой и сморщивается. Ещё один знак - засохший цветок прилипает к кончику плода и начинает гнить, перенося гниль на завязь.
Что делать. Опыляйте вручную, рано утром, пока цветки открыты. Срывайте мужской цветок, удаляйте лепестки и прикасайтесь тычинками к рыльцу в центре женского цветка. Хватит одного мужского цветка на два-три женских. Рядом с грядкой полезно посадить медоносы: бархатцы, календулу, фацелию, душистый табак. Они привлекают насекомых-опылителей. Если много растений тянут друг у друга свет и цветки прячутся под листвой, листья нужно прореживать.
Причина вторая: сырость и холод
Кабачок не любит долгих дождей и холодной воды. Когда стоит дождливая погода, цветки склеиваются, пыльца намокает, а лепестки, которые остаются на завязи, превращаются в питательную среду для плесени. Серая гниль и другие грибки развиваются именно в такой влажной среде.
Что делать. Своевременно удаляйте увядшие цветки, особенно на кончиках плодов. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить завязь. Поливайте только тёплой водой, утром, под корень, не затрагивая листья и плоды. В дождливые периоды можно временно накрыть грядку плёнкой на дугах, оставив боковые стороны открытыми для проветривания. Подробно о принципах организации полива мы писали в статье про капельный полив: он хорошо подходит именно для этой культуры, потому что вода не попадает на листву и плоды.
Причина третья: загущение и плотная листва
Кабачковые листья огромны. Если куст не формировать, а посадки сделаны плотно, внутри кроны скапливается влажный неподвижный воздух. Для гнилей это идеальное место. Плоды под листьями долго не высыхают после полива и росы.
Что делать. Придерживайтесь свободной схемы: расстояние между кустами не меньше шестидесяти-семидесяти сантиметров. Нижние старые листья, которые лежат на земле и затеняют плоды, постепенно срезайте острым ножом, не больше двух-трёх за раз. Срезы присыпьте древесной золой. Тогда ветер продувает куст, а солнце высушивает землю под ним.
Правильная организация грядки с самого начала снимает большую часть этих проблем: свободная схема, солнечное место и мульча.
Причина четвёртая: контакт плода с землёй
Плоды, которые лежат на сырой земле, гниют снизу. Это бывает после дождей, при обильном поливе, на тяжёлых глинистых почвах. Полежавшая сторона темнеет, становится мягкой, иногда с белым налётом.
Что делать. Подложите под плоды сухие доски, плитку, плотный картон, слой соломы или опилок. Мульчирование решает сразу несколько задач: земля не пересыхает, не расплёскивается при поливе, плоды лежат на сухой подстилке. Если кабачки сортов-плетей разрастаются, их можно направить вверх по сетке или шпалере. Для кустовых сортов достаточно подстилки.
Причина пятая: избыток азота и неправильные подкормки
Чрезмерное количество азотных удобрений даёт мощный куст с огромными листьями, но слабую завязь. Такие растения рыхлые, влажные, плоды у них формируются слабо и легко поражаются гнилью. В то же время нехватка калия и кальция ослабляет ткани, и завязь начинает загнивать.
Что делать. С началом цветения снижайте долю азота. Хорошо помогают зола, которая содержит калий и кальций, а также комплексные удобрения с калием. Не превышайте дозы, указанные на упаковке. Резкие смены между засухой и обильным поливом тоже вредны, поэтому поддерживайте стабильную влажность почвы.
Причина шестая: грибные и бактериальные болезни
Если гниль идёт с налётом, слизью или тёмными пятнами и поражает не только завязи, но и стебли, и листья, речь, скорее всего, о болезни. Серая гниль выглядит как пушистый серый налёт на цветках и плодах. Белая гниль даёт белую ватную плесень и слизистую мякоть. Бактериальные гнили развиваются из мягких водянистых пятен.
Что делать. Поражённые завязи и части растений срезайте и выносите с участка, не оставляя на грядке и не отправляя на компост. Куст прореживайте, чтобы он проветривался. Для обработки используйте препараты, разрешённые для овощей, строго по инструкции производителя и с учётом срока ожидания перед сбором. Не стоит применять сильные химикаты в разгар плодоношения без необходимости. На следующий год меняйте место посадки: тыквенные нельзя возвращать на прежнее место в течение нескольких лет. О том, что растёт хорошо после других культур, подробно рассказано в статье что посадить после чего.
Про слизней и других вредителей
Слизни прогрызают кожицу молодых плодов, и через ранку проникает гниль. Они особенно активны в сырую погоду и ночью. Против них используют ловушки с пивом, преграды из золы или скорлупы, ручной сбор вечером. Варианты защиты разобраны в статье как бороться со слизнями. Тля, садясь на цветки и завязи, ослабляет их и тоже открывает путь инфекции.
Что делать с уже подгнившим плодом
Если гниль затронула лишь кончик, а остальная часть кабачка плотная и здоровая, её можно срезать с запасом, и оставшаяся часть пригодна в пищу. Если мякоть мягкая, слизистая, имеет неприятный запах, плод лучше выбросить. Пораженные завязи не оставляйте на кусте: они тянут силы и служат источником заражения.
Краткая памятка профилактики
Перед сезоном выбирайте солнечное место и свободную схему. Во время цветения опыляйте вручную в дождливую погоду, убирайте увядшие цветки с кончиков плодов. Поливайте тёплой водой под корень, не допускайте переувлажнения. Следите за тем, чтобы плоды лежали на сухой подстилке, прореживайте листву и не переборщите с азотом. При появлении болезни немедленно удаляйте поражённые части. Эти простые меры почти всегда решают проблему без сильной химии.